Cake moelleux au yaourt et carottes

Préparation : 20 min      Cuisson : 35 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 1 yaourt
• 3 œufs
• 200 g de carottes râpées finement
• 3 pots de farine
• 2 pots  de sucre
• 1/2 pot d’huile
• 3/4 pot de jus d’orange
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 c à café de cannelle en poudre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th 6).
2. Battez les œufs dans un saladier.Ajoutez le yaourt, puis le sucre et le sucre vanillé. Mélangez.
3. Ajoutez l’huile et le jus. Bien mélanger.Incorporez graduellement la farine tamisée, préalablement mélangée à la levure et la cannelle.
4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Puis, ajoutez les carottes et mélangez une dernière fois.
5. Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 35 min.
6. Laissez votre cake refroidir avant de démouler.