Cake brioché au citron

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g de farine
• 1 verre de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 sachets de levure chimique
• 1 c à café de sel
• 1 citron
• 1 verre de lait
• 2 œufs
• 100 g de beurre

Pour la décoration :

• 1 jaune d’œuf
• un peu de sucre

Préparation

Préparation de la recette cake brioché au citron:

1. Dans une jatte mettez tous les ingrédients secs avec le zeste du citron, puis faites un puits.
2. Versez le lait, le jus de citron puis les œufs et mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène puis pétrissez généreusement ou à l’aide d’un robot.
3. Lorsque la pâte décolle, mettez les petits morceaux de beurre mou et finissez de pétrir. Mettez là en boule et laissez la reposer au moins 45 min.
4. Ensuite beurrez un moule à cake assez large et profond.Partagez votre pâte en 3 boules. Placez les collées dans le moule sur une rangée. Badigeonnez de jaune d’œuf, saupoudrez de sucre en poudre sur la surface.
5. Faire cuire dans un four préchauffé à 180 C°(th 6 ) pendant 25 à 30 min.