Cake aux cerises et au miel

Préparation : 20 min      Cuisson : 40 min        

Ingrédients (4 personnes)

•  3 œufs
• 100 g de cerises
•  200 g de farine
•  100 g de beurre ramolli
•  100 g de sucre semoule
•  2 c à soupe de farine
• 1 c à soupe de kirsch
•  2 c à soupe de miel
•  1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Travaillez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
3. Ajoutez le miel, les œufs un à un puis la farine et la levure. battez le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
4. Enfin, mouillez la pâte en versant 1 cuillère à soupe de kirsch.
5. Gardez 6 cerises entières pour la décoration et coupez les autres en deux. Roulez-les dans deux cuillères à soupe de farine pour ne pas qu’elles stagnent au fond du moule. Incorporez-les à la pâte à cake que vous verserez dans un moule à cake beurré.
6. Laissez cuire 35 à 40 min à four chaud. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
7. Laissez votre refroidir cake aux cerises avant de démouler.

Astuces et conseils: Vous pouvez décorer le dessus du cake en le piquant des 6 cerises réservées.