Cake au thon,tomate et olive

Préparation : 20 min      Cuisson : 50 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 1 boîte de thon au naturel
• 100 g de farine
• 3 œufs
• 1 petite boîte de tomates concassées
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile + 10 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• 100 g d’olives vertes
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Préparation

1. Dans un saladier mélangez la farine, la levure et une bonne pincée de sel .
2. Ajoutez les 3 œufs, travaillez en délayant peu à peu avec le lait, puis avec l’huile.
3. Dans un autre saladier, mélangez les tomates concassées, le thon, les olives coupées en tranche et le gruyère râpé. Ajoutez les épices de votre choix et un filet d’huile d’olive.
4. Rajoutez ce mélange au mélange précédent et versez le tout dans un moule à cake.
5. Faites cuire environ 50 min en vérifiant de temps en temps la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.
6. Démoulez votre cake et laissez refroidir.