Cake au jambon et aux olives

Préparation : 15 min      Cuisson : 45 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 4 œufs
• 150 g de gruyère râpé
• 250 g de farine
• 250 g de jambon fumé
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 20 g de beurre
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Coupez le jambon en dés.Versez dans un saladier la farine et la levure tamisées.Ajoutez les œufs et l’huile d’olive.
3. Continuez à travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
4. Ajoutez les dés de jambon à cette pâte, les olives, le gruyère et une bonne pincée de poivre.Mélangez le tout.
5. Beurrez un moule à cake, versez-y la préparation et laissez cuire pendant 45 min.
6. Laissez votre cake refroidir avant de le servir.