Cabillaud mijoté à l’italienne

Préparation : 10 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g de filets de cabillaud
• 1 oignon
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail pilées
• 10 cl de vin blanc sec
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 75 g d’olives noires hachées
• Persil haché

Préparation

Voici comment réaliser un délicieux plat de cabillaud mijoté à l’italienne:

1. Épluchez et émincez finement l’ail et les oignons.
2. Dans une marmite, faites chauffer l’huile à feu moyen.
3. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
4. Ajoutez les tomates, les olives, le persil et le vin.
5. Laissez mijoter 5 minutes.Mettez les filets dans la sauce.
6. Laissez mijoter à nouveau 5 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien blanc.
7. Servez chaud accompagné d’une écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive.