Brioche aux pépites de chocolat

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (8 personnes)

• 2 œufs
• 50 g de pépites de chocolat
• 300 g de farine
• 4 c à soupe d’édulcorant de cuisson en poudre
• 1 sachet de levure expresse de boulangerie
• 10 cl de lait écrémé
• 60 g de matière grasse à 40%
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez votre four 180 à°C (th 5).
2. Dans un robot pétrisseur, mélangez la farine et l’édulcorant. Creusez un puits, ajoutez la levure, les œufs et le lait tiède. Faites tourner 30 secondes. Ajoutez le beurre ramolli mais non fondu et le sel. Pétrissez encore 30 secondes.
3. Étalez votre pâte sur un plan de travail et incorporez les pépites de chocolat. Mettez la pâte dans un moule à cake anti adhésif de 26 cm.
4. Laissez lever pendant 1 h 30. Au bout de ce temps, Faites cuire pendant 10 min.
5. Laissez reposer 10 min environ hors du four avant de démouler.
6. Cette brioche peut se servir froide ou tiède, selon votre goût.