Bœuf braisé au four

Préparation : 20 min      Cuisson : 90 min       

Ingrédients (6 personnes)

• 800 g de de bœuf à braiser
• 2 gousses d’ail broyées
• 2 oignons hachés
• 2 c à soupe de concentré de tomate
• Huile d’olive
• Persil haché
• 1 verre de bouillon de légume
• Sel
• poivre

Préparation

Voici comment réaliser ce délicieux plat de bœuf braisé cuit au four avec des oignons:

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, puis faites revenir les morceaux à braiser de bœuf. Réservez.
2. Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites caraméliser les oignons, puis l’ail.
3. Incorporez la viande, salez et poivrez.
4. Versez le verre de bouillon de pot-au-feu, puis le concentré de tomates ainsi que le persil haché.
5. Couvrez et laisser mijoter sur feu très doux pendant 1 h 30 min.Rectifiez l’assaisonnement.
6. Vous pouvez servir votre bœuf braisé avec en accompagnement une purée de pommes de terre ou des légumes de saison.