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Préparation : 20 min Cuisson : 60 min
Ingrédients (6 personnes)
- 800 g de bœuf pour bourguignon
- 250 g de champignons de Paris
- 100 g de lardons
- 3 c à soupe d’huile
- 2/3 de litre de vin rouge
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 c à soupe de farine
- 1 bouquet garni
Préparation
Voici comment réaliser un délicieux bœuf Bourguignon simple et rapide:
- Hachez les oignons. Pelez l’ail.
- Dans une cocotte minute, faites roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre.
- Ajoutez les oignons, les champignons égouttés et saupoudrez de fariner. Mélangez et laissez dorer un instant.
- Mouillez avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.Salez et poivrez.
- Ajoutez l’ail et le bouquet garni.Fermez la cocotte minute.
- Laisser cuire votre bœuf bourguignon doucement pendant 60 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
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