Boeuf Bourguignon rapide

Préparation : 20 min      Cuisson : 60 min        

Ingrédients (6 personnes)

• 800 g de bœuf pour bourguignon
• 250 g de champignons de Paris
• 100 g de lardons
• 3 c à soupe d’huile
• 2/3 de litre de vin rouge
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 2 c  à soupe de farine
• 1 bouquet garni

Préparation

Voici comment réaliser un délicieux bœuf Bourguignon simple et rapide:

1. Hachez les oignons. Pelez l’ail.
2. Dans une cocotte minute, faites roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre.
3. Ajoutez les oignons, les champignons égouttés et saupoudrez de fariner. Mélangez et laissez dorer un instant.
4. Mouillez avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.Salez et poivrez.
5. Ajoutez l’ail et le bouquet garni.Fermez la cocotte minute.
6. Laisser cuire votre bœuf bourguignon doucement pendant 60 min à partir de la mise en rotation de la soupape.