Bœuf aux carottes

Préparation : 15 min      Cuisson : 35 min

Ingrédients (4 personnes)

• 800 g de carottes
• 2 oignons
• 1 kg de paleron de bœuf
• 2 gousses d’ail
• 15 cl de vin blanc sec
• Huile
• Laurier
• Thym
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Commencer par préparer les oignons et l’ail : Les éplucher et les émincer.
2. Après avoir lavé et épluché les carottes, les couper en rondelles.
3. Mettre un peu d’huile à chauffer dans une cocotte et faire revenir les morceaux de viande avec les oignons et l’ail.
4. Assaisonner avec le laurier, le thym, le sel et le poivre, puis mouiller petit-à-petit avec le vin sec et un peu d’eau.
5. Ajouter les rondelles de carotte et couvrir la cocotte.
6. Laisser mijoter pendant 35 minutes.
7. Servir chaud avec une purée maison ou des pâtes fraiches.