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Préparation : 30 min Cuisson : 1h30
Ingrédients (6 personnes)
- 1 kg de veau (sauté de veau ou tendron de veau)
- 1 oignon
- 6 carottes
- 1 boîte de champignon de Paris
- 1 pot de crème fraîche
- 2 c de farine
- 2 cubes
- Thym
- Ail
- Sel
-
poivre
Préparation
- Dans une marmite faites revenir la viande dans un peu d’huile et de beurre, une fois la viande dorée ajoutez l’oignon émincé et laissez revenir encore 5 min.
- Pendant ce temps épluchez les carottes et les coupez en rondelles.
- une fois la viande et l’oignon colorés ajoutez les champignons, les carottes, le thym, l’ail semoule.salez et poivrez.
- Mettez les cubes de bouillon et couvrez d’eau jusqu’au dessus des ingrédients et laissez mijoter à couvert pendant 1h à 1h30.Vérifiez à ce qui ne manque pas de jus pour la sauce.
- Une fois que vous aurait vérifié que les carottes sont cuites vous pourrez prélevé quelques cuillères de liquide et y délayer 2 cuillères de farine et versez dans la marmite.Remuez un peu pour que ça épaissit et versez le pot de crème fraîche, remuez et laissez cuire encore 5 à 10 min et c’est prêt.
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