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Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 600 g de cabillaud ou de lieu noir
- 1 oignon
- 400 g de champignons en boîte
- 15 cl de vin blanc
- 15 cl de crème fraiche liquide
- Bouquet garni
- Beurre
- 1 c à soupe de farine
- Sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez puis émincez ‘oignons en fines lamelles et faites-le dorer au beurre.
- Rajoutez les champignons égouttés et le vin blanc porter à ébullition.Ajoutez la crème, le bouquet garni ,le sel et le poivre.
- Mélangez et laissez un peu réduire.
- Rincez votre poisson avant de bien l’éponger,le couper en gros cubes et de les passer dans la farine (en éliminant l’excédent).
- Ajoutez-les dans la cocotte et laissez cuire à feu très doux pendant 20 à 30 min.
- Servez chaud ! et régalez vous !!
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