Biscuits à la cannelle

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 1 œuf
• 180 g de farine
• 120 g de beurre mou
• 200 g de sucre
• 1 c à thé de levure chimique
• 1/2 c à thé de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel
• 2 c à thé de cannelle en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Battre le beurre en crème avec 150 g de sucre. Ajouter l’œuf en battant. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
3. Incorporer au mélange précédent.Pétrir la pâte légèrement sur un plan de travail fariné.
4. Envelopper dans une pellicule plastique.Réfrigérer la pâte 30 minutes.
5. Mélanger le reste du sucre et la cannelle.Former des petites boules avec la pâte, les passer dans le mélange de sucre à la cannelle pour les enrober complètement.
6. Poser les boules légèrement sur une plaque à biscuits légèrement beurrée en les espaçant de 2 à 5 cm et cuire pendant 10 minutes environ.
7. Laisser refroidir sur une grille.