Biscuit sablé

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 2 jaunes d’œufs
• 200 g de farine
• 5 cl de lait
• 90 g de beurre mou
• 90 g de sucre
• 1 pincée de levure chimique

Préparation

1. Déposez la farine dans un récipient et ajoutez-y la levure puis faites un trou au fond. Incorporez le sucre et le beurre préalablement coupé en dés.
2. Délayez et versez le lait puis malaxez le mélange. Formez une boule avec la pâte que vous envelopperez dans du film plastique et que vous réserverez au réfrigérateur durant 1 heure.
3. Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte un peu ramollie sur 3 mm d’épaisseur sur une surface farinée. Découpez des formes à l’emporte-pièce et disposez-les sur une feuille de papier de cuisson.
4. Enfournez-les et badigeonnez-les de jaune d’œuf. Faites cuire les biscuits durant 10 min.