Biscuit roulé au chocolat

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 tablette de chocolat noir pâtissier
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 30 g de farine
• 50 g de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• Un peu de lait
• Une pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6 ). Couvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs.Battez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et un peu d’eau chaude jusqu’à obtenir une préparation claire et mousseuse.
3. Incorporez aussi la farine, la Maïzena et la levure.Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez-les en douceur dans l’appareil.
4. Répartissez la pâte sur la plaque. Enfournez pendant 10 minutes.
5. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec deux ou trois cuillères à soupe de lait.
6. Sortez le gâteau encore moelleux du four et étalez-le sur un torchon humide.
7. Tartinez de chocolat fondu.Roulez le gâteau sur lui-même.
8. Décorez selon votre envie : un glaçage au chocolat ou au citron, simplement saupoudré de sucre glace…