Beignets au fromage blanc

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 6 œufs
• 250 g de fromage blanc
• 125 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 c à soupe de sucre
• Huile de friture
• Sucre glace

Préparation

1. Égouttez bien le fromage blanc frais.Dans un saladier, formez un puits avec ce dernier.Incorporez un à un les œufs.
2. Ajoutez en mélangeant la farine, la levure et le sucre.Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.
3. Faites chauffer le bain de friture.Déposez à la cuillère des portions de pâte.Les beignets remontent à la surface lorsqu’ils sont cuits.
4. Faites les sortir à l’écumoire et déposez les sur du papier absorbant.
5. Servez vos beignets encore tièdes saupoudrés de sucre glace.