Curry de poulet à l’indienne

Préparation : 20 min      Cuisson : 45 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 6 cuisses de poulet sans peau
• 1 petit piment vert
• 2 oignons pelés et émincés
• 5 cm de racine de gingembre
• 2 gousses d’ail
• 1/2 c à c de Poudre de piment
• 1 c à café de curcuma
• 4 tomates
• 400 ml de lait de coco
• 3 c à soupe d’huile d’arachide
• 1 c à café de curry
• 1 jus de citron pressé
• 2 c à soupe feuilles de coriandre
• 1 c à café de coriandre

Préparation

Comment réaliser un délicieux plat de curry de poulet à l’indienne:

1. Faire chauffer l’huile dans une casserole puis ajouter les oignons, le piment, le gingembre et l’ail.
2. Faire cuire à feu doux pendant 5 min, puis ajouter la poudre de piment et le reste d’épices.
3. Faire cuire pendant 1 ou 2 min puis ajouter le poulet.
4. Faire cuire pendant quelques min.Ajouter les tomates et le lait de coco et porter à ébullition.
5. Laisser mijoter doucement pendant 45 min .
6. Faire frire les feuilles de curry dans un peu d’huile et ajouter au ragoût.
7. Enfin, ajouter le jus de citron et une pincée de sel, et incorporer la coriandre .
8. Servir ce délicieux curry de Poulet à l’Indienne avec du riz basmati épicé.