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Préparation : 20 min Cuisson : 45 min
Ingrédients (4 personnes)
- 6 cuisses de poulet sans peau
- 1 petit piment vert
- 2 oignons pelés et émincés
- 5 cm de racine de gingembre
- 2 gousses d’ail
- 1/2 c à c de Poudre de piment
- 1 c à café de curcuma
- 4 tomates
- 400 ml de lait de coco
- 3 c à soupe d’huile d’arachide
- 1 c à café de curry
- 1 jus de citron pressé
- 2 c à soupe feuilles de coriandre
- 1 c à café de coriandre
Préparation
Comment réaliser un délicieux plat de curry de poulet à l’indienne:
- Faire chauffer l’huile dans une casserole puis ajouter les oignons, le piment, le gingembre et l’ail.
- Faire cuire à feu doux pendant 5 min, puis ajouter la poudre de piment et le reste d’épices.
- Faire cuire pendant 1 ou 2 min puis ajouter le poulet.
- Faire cuire pendant quelques min.Ajouter les tomates et le lait de coco et porter à ébullition.
- Laisser mijoter doucement pendant 45 min .
- Faire frire les feuilles de curry dans un peu d’huile et ajouter au ragoût.
- Enfin, ajouter le jus de citron et une pincée de sel, et incorporer la coriandre .
- Servir ce délicieux curry de Poulet à l’Indienne avec du riz basmati épicé.
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