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Préparation : 10 min      Cuisson : 1 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 600 g de pêches
  • 75 g de sucre semoule
  • 1 citron

Préparation

Voici comment faire un coulis de pêche simple et rapide:

  1. Pelez les pêches en les plongeant successivement, 30 secondes dans l’eau bouillante, puis dans l’eau glacée. La peau doit s’en aller sans effort.
  2. retirez le noyau et passez les pêches au mixer afin d’obtenir une purée.
  3. Ajoutez le sucre et le jus de citron.
  4. Mélangez.
  5. Allongez le coulis avec de l’eau s’il est trop épais.
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