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Préparation : 20 min Cuisson : 35 min
Ingrédients (4 personnes)
- 400 g de steak haché
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 petits piments jalapanos
- 1 gros oignons (ou 2 petits)
- 540 ml de tomates en dés
- 398 ml de haricots rouges foncés
- 2 gousses d’ail
- 3 c à soupe de sauce chili
- 2 c à soupe de pâte de tomates
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 c à café de chili en poudre,
- 3 c à soupe d’huile à cuisson
- Sel
- Poivre
- Coriandre
Préparation
- Mettre l’oignon dans le robot et hacher grossièrement, enlever et mettre les poivrons et hacher.
- Dans une grande poêle antiadhésive ou une cocotte mettre l’huile et ensuite dorer doucement l’oignon, l’ail et les poivrons.
- Incorporer le bœuf haché et laisser cuire doucement 10 min.
- Mélanger les autres ingrédients et ajouter les haricots et les épices, saler et poivrer. Ajouter le bouillon.
- Couvrir, et laisser cuire environ 25 minutes jusqu’à ce que le tout ait atteint la consistance voulue. (J’aime le chili juteux. Cependant, lorsque je m’en sers comme garniture à tacos, je fais diminuer le bouillon considérablement en enlevant le couvercle).
- Servir bien chaud accompagné de maïs (en saison) et/ou de riz.
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